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Roupies indonésiennes

Recette des Sate Lilit Ayam ( au poulet )

La plupart des restaurants et warungs balinais proposent la dégustation de Satay lilit (brochette) ceux si sont parfois fait avec de la viande de poulet , de porc ou au poisson. Dans la plupart des cas, les satay sont servis avec de la sauce cacahuète et du riz.

Ingrédients.

-500 grammes hachis de poulet
– 200 grammes de noix de coco rapé
– 1 piment rouge haché
– 1 gousse d’ail haché
– 3 oignons hachés
– 3 cuillers à soupe de sauce soja.
– 1 cuiller a soupe de coriandre
-1 cuiller à café de curcuma
– Des pics à brochette

Préparation.

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un plat et laisser reposer au frigo pendant 2 heures. Rouler la préparation de manière à obtenir de petites saucisses autour du pic à brochette.
Faire cuire chaque face des satay 2-3 minutes aux feux de bois ou sur un gril électrique.

Pour encore plus de saveur, remplacer les pics à brochette par des tiges de citronnelles.

Selamat Makan (Bon appétit).

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